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No Waste Blumenkohl

Zutaten:

  • 1 großer Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2-3 TL Maisstärke
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Tahini
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • Saft einer halben Zitrone
  • Optional: Dattelsirup

Zubereitung:

  • Schneide den Blumenkohl inkl. Blätter und Strunk. Mixe diesen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und Maisstärke.
  • Verteile den Mix dann auf einem Backblech und backe diesen für ca. 20 min bei 200 Grad im Ofen.
  • Dressing mixen aus Tahini, Senf, Zitronensaft und Dattelsirup
  • Über den gebackenen Blumenkohl geben, fertig!

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